Pengolahan Bahan Sayuran

Kangkung merupakan jenis sayur yang cukup populer sekali di kalangan masyarakat Indonesia. Di pedesaan, kangkung bisa kita temukan dengan mudah di kawasan yang banyak air. Biasanya kangkung banyak terdapat di selokan, sawah, bendungan, sungai mati, dan masih banyak lagi. Namun selain itu, sayuran ini sekarang ternyata juga sudah banyak dibudidayakan.

Kangkung bisa kita masak menjadi beragam kuliner lezat, mulai dari sup kangkung, cah kangkung, sayur asem kangkung, sampai dengan tumisan kangkung. Di antara jenis olahan kangkung tersebut, tumis kangkung paling populer dan banyak diminati di antara yang lainnya. Sebab selain mudah membuatnya, tumisan kangkung juga memiliki rasa cukup nikmat.

Bahan-Bahan Tumis Kangkung

Sebelum beranjak ke langkah pembuatan, lebih baik Anda siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan nantinya. Bahan-bahan ini cukup mudah didapat, Anda bisa membelinya di tukang sayur atau pasar tradisional terdekat. Adapun bahan yang diperlukan antara lain seperti:

Kangkung cukup 2-3 ikat, bersihkan dan siangi, lalu sisihkan.
Bawang merah sebanyak 2 siung, iris tipis dan sisihkan
Bawang Putih sebanyak 3 siung, iris tipis dan sisihkan
Margarin sekiranya 2 sendok makan, atau bisa juga 3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Cabe merah cukup 1 buah, iris serong tipis dan sisihkan
Air putih matang sebanyak 150 ml
Gula pasir putih secukupnya saja
Garam seperlunya
Kecap manis sesuai kebutuhan masing-masing.

Cara Memasak Tumis Kangkung

Langkah pertama panaskan minyak goreng atau mentega secukupnya dalam sebuah wajan. Lalu tumislah bawang merah dan bawang putih dengan api sedang sampai mengeluarkan aroma harum. Agar matang secara sempurna, sambil menumis bolak-bolik bahan tersebut.
Sekarang masukan cabe merah besar yang telah diiris ke dalam tumisan tersebut. Masak hingga cabe menjadi layu, lalu masukan sayur kangkung segar yang telah disiangi ke dalamnya. Aduk-aduk sebentar sambil menambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam masakan tersebut.
Tambahkan garam, gula, dan kecap manis ke dalamnya. Agar merata, aduk-aduk lagi sampai tercampur semua bahan yang ada di wajan tersebut. Pastikan Anda memasak tumis kangkung ini dengan menggunakan api sedang saja.
Cicipi masakan tersebut apakah bumbu sudah pas atau belum. Jika sudah matang silahkan angkat dan sajikan tumisan kangkung ini. Masakan ini dapat Anda jadikan sebagai menu makan siang keluarga bersama dengan semangkuk nasi hangat.
Tumis kangkung ini juga sangat pas untuk disajikan bersama dengan sambal, tempe goreng, tahu goreng, dan nasi liwet. Jika Anda tertarik untuk membuat nasi liwet juga, silahkan simak tutorialnya di artikel ini.

Untuk lebih jelasnya simak video dibawah ini

Referensi :https://bacaterus.com/cara-memasak-tumis-kangkung

Hidup sehat bisa dimulai dari hal sederhana seperti mengonsumsi minuman kaya nutrisi. Kamu bisa mengganti milkshake atau soda yang tinggi kalori dengan jus sayuran. Tak kalah enak dengan paduan yang tepat, jus sayuran yang bisa dicampur buah-buahan ini dapat membantu tubuh terasa lebih bugar dan terhindar dari penyakit.

Jus hijau dikenal sangat baik untuk membantu menjaga kesehatan tubuh. Sesuai namanya, jus ini biasanya terbuat dari campuran sayuran dan buah-buahan berwarna hijau seperti seledri, mentimun, apel hijau, atau bayam. Jus hijau juga dikenal berperan dalam proses detoksifikasi. Selain itu, jus ini juga cocok banget buat kamu yang sedang menjalankan program diet. Asyiknya lagi, bahan-bahan yang diperlukan juga mudah ditemukan dan harganya murah. Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuat jus hijau, yuk intip resep-resepnya berikut ini

1. Jus Sayur Brokoli dan Jeruk

Dalam gaya hidup sehat sudah pasti kita memperbanyak sayur dan buah dalam menu kita. Selain bisa mencukupi kebutuhan bisa juga menyembuhkan penyakit yang sedang melanda. Kamu bisa mengolah buah dan sayur sebagai jus supaya lebih mudah untuk dikonsumsi.

Bahan:

150 gram brokoli
2 buah jeruk manis
200 gram apel

Cara Membuat:

Ambil jeruk lalu kupas kulitnya hingga bersih.
Ambil brokoli dan apel lalu cuci hingga bersih.
Masukkan semua bahan pada juice extractor lalu tunggu hingga keluar sari buahnya.
Siap diminum dengan tambahan es batu supaya lebih segar.

2. Jus Sayur dengan Lemon

Lemon biasanya dijadikan minuman menyegarkan. Rasanya yang asam biasanya juga membuat lemon dipakai sebagai bahan tambahan pada makanan. Buah ini memiliki serat pektin yang bisa bikin kamu jadi kenyang lebih lama. Ada juga zat polifenol yang bisa mempengaruhi mekanisme lemak tubuh dalam mengurangi berat badan. Langsung saja bikin jus sayur dengan tambahan lemon ini.

Bahan:

2 buah apel berukuran sedang
4 batang seledri
1 buah mentimun
1 ruas jahe
6 lembar daun kale
Setengah buah jeruk lemon

Cara Membuat:

Ambil apel lalu potong menjadi kecil-kecil.
Ambil sebuah mentimun kupas dan cuci lalu potong kecil.
Masukkan dalam blender apel dan mentimun serta kale dan seledri.
Usai diblender halus masukkan jahe yang sudah digeprek dan juga campur dengan perasan air dari setengah buah jeruk lemon.

3. Jus Bayam Tomat Kurma

Bayam memang kaya akan zat besi selain itu kandungan nutrisinya bisa bikin kulit lebih halus dan rambut jadi lebih lembut. Sedangkan buah tomat juga memiliki banyak vitamin A dan C serta aneka nutrisi penting untuk kesehatan. Selain itu kamu bisa juga mencampurnya dengan kurma yang manfaatnya sangat banyak. Satukan semua buah ini dengan bayam untuk membuatnya jadi jus yang menyehatkan.

Bahan:

Segenggam bayam
2 buah tomat merah ukuran sedang
3 buah kurma
secukupnya Air

Cara Membuat:

Segera cuci bersih bayam lalu potong kecil-kecil.
Potong kecil juga untuk kurma dan tomat.
Blender sampai halus lalu segera minum sebelum jus rusak karena oksigen.

4. Brokoli, melon, dan mentimun

Bahan-bahan:

150 gram brokoli
200 gram melon hijau (potong-potong)
1 buah mentimun (potong-potong)
300 ml air jeruk sunkist
2 sdm madu
100 gram es batu

Cara membuat:

Seduh brokoli dengan air mendidih, angkat dan dinginkan.
Siapkan blender, masukkan brokoli, melon, mentimun, air jeruk, madu, dan es batu.
Blender semua bahan hingga lembut, dan jus siap disajikan.

5. Jus bayam, adas, apel hijau, dan mentimun

Bahan-bahan:

1 cup baby spinach
1/4 cup adas
2 buah apel hijau (kupas, lalu potong-potong)
1 buah mentimun (potong-potong)
1/2 buah lemon (kupas)

Cara membuat:

Siapkan blender, masukkan semua bahan.
Blender semua bahan hingga lembut, dan jus siap disajikan.

Referensi:
1. https://bp-guide.id
2. https://www.idntimes.com/

TUGAS SISWA

Setelah mempelajari materi:
7.2.4.5. Pengolahan Bahan Sayuran Menjadi Makanan
7.2.4.6. Pengolahan Sayuran Menjadi Minuman Kesehatan
Sebagai Tugas Praktek, siswa di wajibkan membuat satu menu olahan bahan sayuran, bisa di buat makanan (sayur) atau di buat minuman (jus) dengan menuliskan:

A. Nama menu:...............
B. Bahan
1. .......
2. .......
3. .......
4. .......
5. .......
C. Cara membuat
1. .......
2. .......
3. .......
4. .......
5. .......
D. Foto saat praktek (wajah siswa harus terlihat untuk menghindari gambar hasil download)

1. Foto bahan
2. Foto saat praktek memasak
3. Foto siswa saat masakan siap di sajikan
E. Upload Tugas